ホテルそよかぜのメインダイニングであるル・ヴァン・ヴェールの名前を冠した最上級のコース。
メニューの一例
（メニューは内容は仕入れ状況により日替わりでお任せになります）
Amuse-gueule / アミューズ
Entrée froide / 魚介のサラダ仕立て ボタン海老を添えて
Entrée chaude / トリュフとアスパラガスのフリカッセ ホタテ貝添え
Soupe / ビーフコンソメスープ 春野菜添え
Poisson/ ヒラメのグリル シブレットソース キャビアを添えて
Viandes / 信州牛ロースのグリエ 花塩を添えて
Dessert / 本日のデザート
メイン料理にオマール海老と国産牛フィレをお出しするコース。
メニューの一例
（メニューは内容は仕入れ状況により日替わりでお任せになります）
Amuse-gueule / アミューズ
Entrée / 魚介のテリーヌ仕立て 天使のエビを添えて
Soupe / 春人参のポタージュ
Poisson / オマール海老のアメリケーヌソース
Viandes / 国産牛フィレ肉のグリエ 赤ワインソースで
Dessert / 本日のデザート
南仏プロヴァンス料理を気軽にお楽しみいただけるコース。
メニューの一例
（メニューは内容は仕入れ状況により日替わりでお任せになります）
Amuse-gueule / アミューズ
Entrée / パテ・ド・カンパーニュ ハルの高原で採れたウルイを添えて
Soupe / サンジェルマン
Poisson / メダイのポワレ 白ワインのソースで
Viandes / アンガス牛ロースのポワレ レフォールソース
Dessert / 本日のデザート
フランス南西部ランドッグ地方の伝統的な郷土料理「カスレ」をお楽しみいただけるコース。
白インゲン豆と肉やソーセージなどを煮込んでオーブンで焼き上げたお料理。日本のフレンチの第一人者、アンドレ・パッション氏直伝の当ホテルのカスレは2024年 「第8回トゥールーズ風カスレ世界大会」で2位を獲得いたしました。
彩りサラダ
本日おすすめのお野菜のサラダをお出しします。
カスレ・ド・カルカッソンヌ
デザート（￥450 Up）
本日のデザート
焼きたてのステーキをお楽しみいただけるステーキランチ。
彩りサラダ
本日おすすめのお野菜のサラダをお出しします。
サーロインステーキ（200g）
サーロインステーキ（250g）（￥800 Up）
サーロインステーキ（300g）（￥1400 Up）
赤城牛フィレ（100g）（￥2700 Up）
デザート（￥450 Up）
本日のデザート
彩りサラダ
本日おすすめのお野菜のサラダをお出しします。
メインディッシュ（お好みのお料理をお選びください）
そよかぜ特製 牛肉のカレーライス
小エビのトマトクリームパスタ
デザート（￥450 Up）
本日のデザート
団体様向けのランチコースのご用意もございます。詳細はお問い合わせください。